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Aprovecha el sobrante del almuerzo y prepara unas albóndigas de arroz

Las albóndigas de arroz son también una gran opción para las personas que no consumen carne

Las alternativas para el almuerzo son infinitas, combinando ingredientes y formas de cocinar poco habituales. Estas albóndigas de arroz pueden ser tanto una forma de comer rico sin necesidad de agregar carne a tu dieta como una forma de no desperdiciar nada.

Si cocinaste una olla de arroz para la comida en familia y al finalizar te sobró una cantidad considerable, ya no tendrás que preocuparte. A muchas personas no les gusta comer recalentado, por lo que emplear este cereal para hacer otra receta es una opción maravillosa.

Con tan solo 15 minutos de preparación tendrás una deliciosas albóndigas de arroz que puedes utilizar para acompañar tus comidas. Si eres vegano o vegetariano esta es una alternativa muy viable para integrar vitaminas, minerales, calcio, fibra, hierro, y entre otros nutrientes a tu dieta.

Ingredientes

  • Arroz cocido (aproximadamente 1 taza en seco de arroz)
  • 1 lata de petit pois
  • 1 zanahoria Grande
  • 1 lata de maíz
  • Sal y pimienta
  • Harina de trigo (o de tu preferencia)
  • Aceite de oliva

Especias al gusto:

  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita abundante de jengibre en polvo

Preparación

  1. Incorpora en un bol suficientemente grande el arroz, los petit pois, la zanahoria rallada, el maíz y todas las especias.
  2. Haz bolitas con las manos de tamaño similar
  3. Cubre las bolitas con la harina de tu preferencia y llévalas al aceite para freírlas
  4. Sirve con alguna salsa y como acompañante

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